Rosso di Montalcino La Cerbaiola

Il Rosso di Montalcino dell'azienda Salvioni La Cerbaiola nasce nei pressi di Montalcino in una vigna divisa in 3 appezzamenti e collocata a ca. 400 m. s.l.m. La tenuta di Giulio Salvioni è una piccola realtà che produce vini di eccellente livello qualitativo. La proprietà si trova a sud-est rispetto al borgo di Montalcino, in una zona dal clima fresco e sempre molto ventilato Il vino è composto da uve Sangiovese in purezza, che sono vinificate in acciaio con fermentazioni spontanee. L'affinamento avviene in botti di rovere di Slavonia fino a 12 mesi. Di colore rosso rubino, il vino rivela profumi di ciliegia e frutta rossa matura. Il sorso è strutturato, con tannini eleganti e dal finale persistente. Ottimo in abbinamento all'antipasto toscano di salumi, formaggi e crostini e alle carni rosse alla griglia.