Ravello Bianco 'Brusara' Ettore Sammarco

Il Costa d'Amalfi 'Brusara' di Ettore Sammarco nasce nella sottozona di Ravello da rare varietà a bacca bianca della zona, su terreni vulcanici affacciati sul mare. Vinificato con criomacerazione a freddo e pressatura soffice, riposa alcuni mesi in acciaio sui lieviti fini. Al naso è giovanile ma già ampio: rivela un lato fruttato di frutta a pasta bianca, chiuso da toni floreali di camomilla e ginestra. Al palato è fresco e sapido, di buona struttura ed equilibrio, con un finale dai richiami minerali, ideale su un piatto di spaghetti alle vongole o su una frittura di paranza