Sangiovese 'Libero'

Il Sangiovese ‘Libero’ di San Donatino è un rosso di classico ma interpretato con sensibilità contemporanea. La vinificazione avviene in tonneaux aperti, con una parte di grappolo intero che introduce accenti di fermentazione carbonica che assottiglia il sorso e potenzia il carattere fruttato di questo rosso. Per accentuare ancora di più freschezza e frutto, il vino vede solo cemento per circa 3 anni. Al naso richiama ciliegia matura, arancia e macchia mediterranea, mentre al palato è succoso e fragrante, beverino ma complesso. Si presta ad accompagnare carni arrosto e primi piatti robusti come pappardelle al ragù di cinghiale