San Felice La Pieve Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2021 0,75 ℓ

Che tipo di vino è Chianti Classico Gran Selezione La Pieve di San Felice è un vino rosso della denominazione Chianti Classico , ottenuto da Sangiovese e altri vitigni autoctoni coltivati a Castelnuovo Berardenga, in provincia di Siena. La vinificazione inizia in acciaio e prosegue con un affinamento in rovere francese , che offre uno stile pieno e strutturato, con tannini maturi e una freschezza ben bilanciata. Da dove proviene Le uve provengono dai migliori vigneti della Tenuta San Felice nel comune di Castelnuovo Berardenga, nel settore senese del Chianti Classico. I suoli sono di medio impasto , con una presenza importante di scheletro e argille calcareo-marnose : elementi che influenzano consistenza, profondità e definizione del sorso, valorizzando l’identità del Sangiovese insieme ai vitigni autoctoni. Come viene prodotto La fermentazione alcolica si svolge in acciaio , seguita da una macerazione sulle bucce per 22 giorni a 28–30°C , così da favorire l’estrazione di colore e componente fenolica. Dopo la fermentazione, il vino matura per 24 mesi in tonneaux di rovere francese e completa l’affinamento con ulteriori 8 mesi in bottiglia, passaggi che aiutano a integrare la trama tannica e il profilo aromatico. Note di degustazione Nel calice si presenta con un rosso rubino intenso . Il naso è ampio e persistente, con note di viola mammola e ribes nero che si intrecciano a richiami di tabacco e liquirizia. Al palato risulta corposo, morbido e ben strutturato, con tannini maturi e una componente acida equilibrata che accompagna un finale ordinato e continuo. Con cosa si abbina A tavola si abbina a piatti di cacciagione , arrosti e grigliate, dove struttura e tannino sostengono preparazioni ricche e succulente. Anche con formaggi stagionati trova un abbinamento naturale, grazie alla persistenza gustativa e alle note speziate e balsamiche che emergono con continuità. Quando servirlo È consigliato quando si desidera un rosso di carattere per accompagnare un pasto importante, mantenendo equilibrio tra morbidezza e freschezza. La struttura robusta e il lungo passaggio in tonneaux favoriscono un profilo aromatico complesso; può essere apprezzato subito per la sua definizione, oppure dopo un periodo in cantina. Con un’adeguata ossigenazione mette in evidenza ampiezza olfattiva e continuità gustativa.