Chianti Classico Gran Selezione Poggio Rosso

Il Chianti Classico Gran Selezione Poggio Rosso rappresenta uno dei fiori all'occhiello dell'azienda San Felice. Questo vino nasce nei vigneti selezionati Poggio Rosso, siti nella provincia di Siena. Viene ottenuto esclusivamente da uve Sangiovese, vendemmiate e selezionate nella seconda decade di settembre. Dopo una fermentazione a contatto con le bucce della durata di 25 giorni, il vino comincia la malolattica in vasche di acciaio inox. Per la fase evolutiva, invece, viene posto il 70% del prodotto in botti di rovere da 33 hL ed il restante 30% in barrique di rovere francese per circa 36 mesi. Segue un affinamento in bottiglia di almeno 15 mesi prima dell'immissione in commercio. Presenta un colore rosso rubino molto luminoso. Al naso porta eleganti aromi fruttati, con note di prugna, mora e lampone a far da padrone. In bocca dimostra una grande struttura, ben assistita da un tannino morbido e raffinato e da una buona freschezza molto persistente. Si abbina divinamente con piatti a base di tartufo e formaggi stagionati. È ottimo anche con selvaggina e carni in umido.