Ribolla Gialla Frizzante Pet-Nat

Profilo gustativo

Descrizione

La Ribolla Gialla Frizzante Pet-Nat della realtà artigianale friulana San Lurins è un rifermentato in bottiglia che racconta il volto più vero e diretto del territorio di San Lorenzo Isontino. In questa zona, nel 1874 i bisnonni di Marco Pecorari, attuale titolare della cantina San Lurins, acquistarono il primo appezzamento di terra avviando la produzione di vino e cereali mista all’allevamento di bovini e suini da latte e da carne. Dopo decenni complicati, durante i quali la produzione di vino cessò in favore della coltivazione e vendita diretta delle uve, nel 2014 Marco Pecorari prese le redini della tenuta, imbottigliando il suo primo vino. Il Pet-Nat San Lurins Ribolla Gialla Frizzante è un 100% Ribolla Gialla da un singolo giovane vigneto impiantato nel 2016 sulla riva destra del fiume Isonzo, nel comune di San Lorenzo Isontino. Le piante, allevate secondo i principi dell’agricoltura biologica certificata, poggiano su terre rosse calcaree di origine alluvionale , ricche di argilla e ciottoli. Quando gli acini hanno raggiunto il perfetto stadio di maturazione si procede con la raccolta manuale in cassette, con i grappoli che vengono quindi pressati interi in maniera soffice. Il solo mosto fiore ricavato è lasciato decantare a freddo per circa 12-15 ore prima della fermentazione alcolica a temperatura controllata. Verso la conclusione del processo fermentativo, il mosto-vino viene imbottigliato così da terminare la fermentazione in bottiglia sviluppando la leggera spuma se

Confronto prezzi

Andamento prezzi (30 giorni)