Da vitigni di Chardonnay in purezza, coltivati con sistema di allevamento a guyot su terreni che circondano il piccolo comune di San Marzanto, a Taranto, nasce questa variante de Il Pumo. Un bianco fine, elegante, che si mostra in una veste giallo paglierino. Al naso si percepiscono un chiaro aroma floreale avvolgente, con sentori di fiori di gelsomino e rosa selvatica, poi fruttato, di ananas e di banane. Al palato si distingue per eleganza e freschezza, con un sapore delicato e minerale.
