Negroamaro 'F'

Profilo gustativo

Descrizione

Il Negroamaro “F” di San Marzano nasce in Puglia a San Marzano di San Giuseppe in provincia di Taranto. La realtà vitivinicola di San Marzano è stata fondata nel 1962 da 19 vignaioli con l’obiettivo di produrre vini che fossero la migliore espressione dei vitigni pugliesi . Questa realtà è cresciuta a dismisura e oggi conta circa 1200 viticoltori, punto di riferimento della produzione vitivinicola della regione. I valori fondanti sono il rispetto per la tradizione e per il lavoro dei viticoltori che ogni giorno si assicurano che le piante crescano sane e floride; importante anche la modernità della produzione volta all’eleganza e al gusto autentico del prodotto. Le uve Negroamaro in purezza del Negroamaro “F” di San Marzano crescono in un clima prettamente mediterraneo, caratterizzato da estati caldi e afose e inverni miti mai soggetti a gelate o nevicate improvvise; l’influenza delle brezze marine e della luce del sole costante garantiscono un’ottima maturazione dei grappoli. L’intervento umano in vigna viene calibrato , affinché vegano conservate le migliori caratteristiche intrinseche. La raccolta delle uve avviene manualmente, selezionando le migliori piante e i migliori grappoli che vengono deposti in piccoli cesti per il trasporto in cantina; qui i grappoli vengono diraspati e pigiati e successivamente fatti macerare a freddo. In un secondo momento, viene avviata la fermentazione alcolica; affina 12 mesi in barrique di rovere francese. Alla vista il Negroamaro “F” di San Marzano si presenta di un rosso porpora con riflessi intesi e impenetrabili. Al naso sprigiona sentori di spezie dolci, frutti di bosco a bacca rossa e composta di ciliegie; in bocca è morbido, avvolgente e particolarmente armonico con un tannino spiccato e ben integrato alla beva. Si sposa perfettamente con piatti a base di carne rossa cucinata alla griglia e in umido, selvaggina e primi piatti conditi con sughi importanti; curioso anche con formaggi stagionati. Vino ottimo per grigliate estive in location di campagna con gli amici di sempre, gustando nel calice un prodotto che rivela i sapori più autentici e genuini della terra pugliese e ne rivela tutte le potenzialità intrinseche.

Confronto prezzi

Andamento prezzi (30 giorni)