Negroamaro 'Il Pumo'

Il Negroamaro ‘Il Pumo’ di San Marzano è un rosso salentino generoso e diretto. Il nome richiama il pumo, l’ornamento in ceramica che da secoli decora balconi e scale della Puglia come simbolo di abbondanza. Nasce da uve Negroamaro coltivate a spalliera su suoli argillosi e sassosi, vinificate con una macerazione di circa dieci giorni e affinate in acciaio per preservare la purezza del frutto. Al naso offre note di ribes nero, frutti di bosco, spezie e un tocco di timo. Il sorso è corposo, morbido ed equilibrato, con un finale lungo e sapido. Perfetto con le orecchiette al ragù di carne