Ottenuto dall'omonimo vitigno autoctono salentino, il Susumaniello Susco della Cantina San Marzano è ricavato da uve coltivate su un terreno di origine costiera, ricco di scheletro e sabbia. In seguito alla fermentazione sui lieviti selezionati, affina in barrique di rovere per sei mesi circa. Bilanciato e intenso, si abbina ai piatti ricchi della tradizione pugliese.
Si abbina con primi piatti conditi con sughi corposi, con carni alla griglia e formaggi di media stagionatura.CorposoFruttatoTannicoGrigliataFormaggi stagionatiPrimi di carnePrimi di terraSecondi di carne rossa
