Alto Adige Lagrein Riserva DOC Sanct Valentin

Il Lagrein Riserva della linea Sanct Valentin di San Michele Appiano è ottenuto da uve Lagrein, varietà autoctona dell’Alto Adige che trova condizioni ideali nelle zone di Bolzano, in particolare sui terreni morenici e alluvionali delle località Coste e Gries. La fermentazione avviene in acciaio, seguita da fermentazione malolattica e da un lungo affinamento in botti di rovere di diverse dimensioni; successivamente il vino viene assemblato e lasciato maturare ulteriormente in acciaio per raggiungere maggiore armonia. Di colore rosso molto scuro con riflessi profondi, offre un bouquet complesso con note di caffè, cacao e frutti di bosco; al palato è rotondo, potente e corposo, con una struttura importante e un equilibrio ben definito. Si abbina perfettamente a piatti ricchi a base di carne, selvaggina e formaggi stagionati.