"Fallwind" Gewürztraminer Alto Adige DOC 2024

Fallwind è il nome del vento di caduta che caratterizza tutta la zona di coltivazione della Cantina San Michele Appiano. È un elemento fondamentale, quello che dona ai suoi vini straordinarie caratteristiche aromatiche, di freschezza e di grande longevità. E Fallwind è anche il nome che i responsabili della cantina hanno voluto dare a questa preziosa linea di vini. Nello specifico si tratta di un Alto Adige DOC, 100% Gewürztraminer. Vino prodotto con cura quasi maniacale dei tecnici della cantina altoatesina che nasce da una lavorazione in acciaio, con fermentazione attivata da lieviti selezionati. Contatto che poi persiste fino alla fine di febbraio. Vino di bella tipicità, il Gewürztraminer Fallwind si presenta di un bel colore giallo paglierino, con un intenso bouquet che richiama la rosa, i frutti esotici e le spezie orientali. La beva è fresca e raffinata. In bocca, infatti, è straordinariamente minerale, con note di frutta esotica matura, caramello e chiodi di garofano. Complesso, elegante e ampio. Perfetto con antipasti di pesce, torte salate e formaggi freschi.