Pinot Nero 'Sanct Valentin' Riserva

Descrizione

Il Pinot Nero “Sanct Valentin” rappresenta l’apice qualitativo con cui la cantina San Michele Appiano declina questo diffuso vitigno internazionale. La linea “Sanct Valentin” è infatti frutto di un’accurata selezione, in cui si scelgono solo i vigneti migliori e, in particolare, quelli con la concentrazione di viti più vecchie, in grado di dare vita a grappoli ricchi e concentrati. Questo Pinot Nero è uno dei vini più importanti dell’intera gamma della cantina, e si contraddistingue per finezza e armonia, elementi che si avvalgono di un tannino setoso, estremamente beverino. Il “Sanct Valentin” è un Pinot Nero che nasce dalle uve in purezza dell’omonimo vitigno, coltivate nei dintorni di San Michele Appiano. I vigneti qui presenti sono esposti verso sud-est e sud-ovest, e affondano le proprie radici in un sottosuolo caratterizzato da depositi morenici e terreni ghiaiosi, a buon contenuto calcareo. Le uve, una volta raccolte, macerano a freddo, fermentando alcoolicamente in contenitor...