San Michele Appiano The Wine Collection

Il Pinot Nero Riserva della cantina St. Michael-Eppan nasce in Alto Adige e appartiene alla linea "The Wine Collection". Le uve provengono da parcelle selezionate della zona di Appiano Monte e di Rungg. Le uve Pinot Nero in purezza sono macerate a freddo per 10 giorni, per poi essere spremute sofficemente. La vinificazione avviene in barrique e tonneaux. Infine il vino è affinato in vasche di acciaio per 18 mesi. Di colore rubino brillante, al naso svela profumi di frutti di bosco, more e ciliegie mature. Il sorso è elegante, dall'ottima struttura e con un finale persistente. Ottimo con piatti a base di selvaggina e agnello, oltre che con i formaggi stagionati.