San Polo Brunello di Montalcino Podernovi 2017

Rosso biologico fermo dal Brunello di Montalcino DOCG, 14% vol, prodotto da San Polo Azienda Agricola (Allegrini). 100% Sangiovese. Formato 0,75 l, annata 2017. Un Brunello che nasce dalla passione e dalla dedizione di una famiglia che da sempre produce vini di eccellenza. Raccolta manuale in piccole cassette da 17 kg effettuata nella prima decade di Ottobre. Fermentazione in tini tronconici di rovere di Slavonia da 25hl. Affinamento 30 mesi in botti da 40hl di rovere di Slavonia a tostatura lieve. Segue un affinamento di almeno 6 mesi in bottiglia. Al naso evidenzia aromi floreali di viola, ciclamino e gelsomino, note di frutta fresca e richiami speziati. Colore rosso rubino non troppo carico, con leggeri riflessi granati. In bocca è bilanciato, ha buona struttura e acidità, il tannino è levigato e mostra ottima persistenza.