Mendoza IG Malbec

Profumi

Descrizione

Vino ottenuto da uve Malbec raccolte in vigneti selezionati nella parte alta di Mendoza e sulla riva est dell'omonimo fiume. Frutto di una raccolta manuale dei grappoli e di una macerazione a bassa temperatura sulle bucce, fermenta nel corso di 15 giorni a una temperatura compresa tra i 23 e i 26°C, con un breve passaggio in botte di rovere. Segue una fermentazione malolattica ad avvio spontanea controllata con perizia nel suo decorso. Appaga la vista con un colore rosso rubino denso e compatto. All'esame olfattivo rivela netti sentori di frutti rossi con sfumature di violetta. Al palato è fresco e fruttato, con tannini dalle finiture morbide. Accompagna ottimamente i primi piatti di pasta e le grigliate di carne. Non disdegna neppure la cucina speziata e i formaggi, come ad esempio il Gouda, l'Edam o il Groviera.

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