Sandro Fay Valtellina Nebbiolo (Chiavennasca) Tei Rosso 2024

Che tipo di vino è

Il Sandro Fay Téi rappresenta l’essenza enologica della Lombardia. Prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo, localmente chiamate Chiavennasca, questo vino si distingue per il suo colore rosso rubino luminoso. Questa espressione del Valtellina Rosso brilla per un profilo aromatico di rara finezza ed eleganza. La lavorazione accurata regala al palato un sorso fresco e armonioso, rendendolo il compagno ideale per carni rosse, piatti a base di maiale e formaggi stagionati.

Da dove proviene

I vigneti di Sandro Fay si trovano nel Comune di Teglio, centro nevralgico dell’attività agricola. La storica sottozona Valgella è celebre per la sua capacità di donare uve dal carattere elegante, grazie a una privilegiata esposizione a sud. Le radici delle viti crescono in suoli prevalentemente sabbiosi con presenza di limo e pH acido, privi di argilla e calcare. Questa specifica conformazione geologica assicura una beva scorrevole e pura, valorizzando l’espressione del frutto e i tratti distintivi del territorio alpino.

Come viene prodotto

Seguendo un approccio biologico e sostenibile, la vendemmia viene effettuata con cura nella seconda metà di ottobre. La fermentazione alcolica e la successiva fermentazione malolattica avvengono a temperatura controllata. L’affinamento si svolge in vasche di acciaio inox, evitando l’impiego di botti per preservare la freschezza e la vivacità originarie del vitigno. Questa scelta tecnica definisce un profilo di grande pulizia aromatica, esaltando la naturale morbidezza e garantendo una beva piacevole e definita.

Storia e curiosità

La famiglia Fay coltiva i propri vigneti in Valgella, sottozona valtellinese dai suoli sabbiosi rinomata per la produzione di vini di spiccata eleganza. Questo rosso biologico trae il suo nome da "Téi", termine dialettale di Teglio, cuore storico della tenuta. Qui l’uva Nebbiolo Chiavennasca esprime un’identità precisa e autentica. Attraverso la vinificazione in acciaio inox, l’enologo Marco Fay esalta la naturale finezza del frutto, regalando un sorso armonioso che omaggia fedelmente il terroir.