Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC Lehmstein

“Lehmstein” firmato Sankt Pauls è un Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC dallo stile complesso, intenso e persistente. Le uve sono coltivate in vigneti di circa 30 anni, situati tra i 400 e i 500 metri di altitudine, su suoli morenici, composti da limo e sabbia. I grappoli sono raccolti al giusto grado di maturazione e dopo una macerazione a freddo di una settimana vinificano totalmente legno. La fermentazione avviene infatti in tini aperti, mentre per l’affinamento di 15 mesi, Sankt Pauls, si avvale dell’ausilio di tonneuax e barrique. Nasce così un vino rosso di grande eleganza, delicato nei tannini e armonico nel gusto, perfetto da sorseggiare in tutte le occasioni.