Valdichiana Vin Santo 0.375L

Passito dolce dalla Toscana, 13,5% vol, prodotto da Santa Cristina (Antinori). Uvaggio 50% Malvasia, 50% Trebbiano Toscano. Formato 0,375 l, annata 2021. Un Vin Santo che racconta la storia di una famiglia, gli Antinori, e della loro passione per la Toscana. La raccolta, avvenuta direttamente nei plateau di appassimento, ha permesso di preservare in maniera ottimale l’integrità del grappolo. Dopo il processo di appassimento, durato circa quattro mesi e mezzo, le uve con un elevato grado zuccherino sono state pressate in modo soffice. Il vino fiore così ottenuto è stato trasferito direttamente in fusti di legno di rovere dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica. Questa si è arrestata spontaneamente quando il vino ha raggiunto i 13 °C alcolici lasciando un residuo zuccherino naturale. Il profumo è caratterizzato dai tradizionali sentori di pasticceria con note di uva passa, albicocca e canditi, caratteristiche della Malvasia, e di nocciola, tipiche del Trebbiano Toscano. Giallo ambrato intenso nel bicchiere. Al palato è corposo, morbido e dal finale aromatico con note che richiamano la frutta secca percepita al naso.