Pinot Grigio Impronta del Fondatore

Che tipo di vino è Santa Margherita Pinot Grigio Impronta del Fondatore è un vino bianco fermo che esprime le qualità tipiche del Pinot Grigio coltivato in Alto Adige. Al naso offre un bouquet intenso e nitido, caratterizzato da evidenti note di pera e mela, armoniosamente intrecciate a delicate sfumature floreali e agrumate. Al palato rivela una struttura piena bilanciata da una prolungata e rinfrescante sapidità. Questo profilo lo rende particolarmente versatile, garantendo un finale elegante e di assoluta pulizia gustativa. Da dove proviene Le uve provengono dai territori dell’Alto Adige, dove le viti sono coltivate con il sistema a Guyot a un’altitudine compresa tra i trecento e i quattrocentocinquanta metri. Questa posizione garantisce le condizioni ottimali per la maturazione dei grappoli, essenziale per preservare la freschezza e l’integrità aromatica del Pinot Grigio. I suoli moderatamente sciolti e ricchi di ciottoli, di origine morenica e fluviale, conferiscono al sorso una nitida tensione gustativa. La gestione di questi vigneti riflette l’approccio di Santa Margherita nella valorizzazione del territorio locale. Come viene prodotto La vendemmia si svolge durante la prima metà di settembre, selezionando esclusivamente grappoli giunti a perfetta maturazione. Il processo inizia con una spremitura soffice, seguita dal trasferimento del mosto in vasche di acciaio inossidabile, dove avviene la fermentazione a temperatura controllata per circa otto o dieci giorni. Successivamente, il vino effettua una sosta sui lieviti di diverse settimane, fondamentale per conferire volume e una fine complessità aromatica. Il percorso si conclude con un periodo di riposo che permette di armonizzare perfettamente tutte le componenti strutturali. Storia e curiosità Fondata nel 1935 dal conte Gaetano Marzotto, la cantina Santa Margherita celebra la propria prestigiosa eredità con il Pinot Grigio Impronta del Fondatore. Questa raffinata etichetta della denominazione Alto Adige DOC, nell’annata 2024, racchiude in sé tutta l’eccellenza tramandata nel tempo. Sotto la guida sapiente dell’enologo Loris Vazzoler, il progetto valorizza le uve del territorio altoatesino per offrire un vino dalla struttura piena e dalla rinfrescante sapidità, capace di unire in un unico sorso la grande tradizione vitivinicola e una magistrale competenza tecnica.