Santa Rita Floresta Cabernet Franc 2021

Cantina fino a 15 anni. Non è necessario decantare, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima del servizio.

Santa Rita è un'importante azienda vinicola cilena fondata da Don Domingo Fernández Concha nel 1880. All'epoca, Don Domingo portò in Cile molte innovazioni tecnologiche e diverse varietà francesi, ottenendo risultati sorprendenti e favorendo la modernizzazione della viticoltura cilena. Dal 1980, l'azienda fa parte del Gruppo Claro, che ha investito in nuove attrezzature e metodi all'avanguardia per mantenere costantemente una qualità eccellente.

Le uve di Cabernet Franc per Floresta provengono da vigneti di circa 20 anni situati a Pumanque, nella regione costiera di Colchagua. Dopo la fermentazione, metà del vino viene invecchiato per circa un anno e mezzo in rovere francese nuovo e l'altra metà in botti usate.

Nel bicchiere, il vino rivela un colore rubino intenso con riflessi violacei. Il profilo aromatico è ampio e fragrante, con note di lampone, ciliegia e fragola intervallate da note floreali ed erbacee, su un fondo speziato. Al palato è corposo e succoso, lineare e ben strutturato, con tannini decisi e ben integrati e un finale lungo e rinfrescante. Da provare con pollo o tacchino alle erbe aromatiche, con pasta al pomodoro e basilico o anche con formaggi di capra.