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ColoreRosso
EffervescenzaFermo
Calice
RegioneVeneto
Denominazione
ValpolicellaDOC
Gradazione12.5% vol
Punteggi
90pttannico
90ptTANNICO
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Profilo gustativo
ColoreColore rubino intenso
AbbinamentoOttimo in abbinamento a risotti e paste con salse di carne, si sposa bene con i fegatini e il pollame nobile.
Profumi
confettura di ciliegiemirtilli
Descrizione
Questo Valpolicella Classico DOC di Santi nasce in una zona, tra i comuni di San Pietro in Cariano, Negrar e Fumane, particolarmente vocata e detta, per l'appunto, “Le Caleselle”. Rosso di pregio, ottenuto con criteri moderni nel rispetto della migliore tradizione veronese, affina per un breve periodo in botti di diversa provenienza e dimensione per poi riposare qualche mese in bottiglia prima della commercializzazione. Ottimo.