Vermentino di Sardegna 'Lugore'

Il “Lugore” è un Vermentino classico, rotondo e armonico , da bere adesso per gustarlo all’apice del proprio percorso evolutivo. Si tratta di una bottiglia che è frutto del grande legame instauratosi fra il terroir, il clima tipicamente mediterraneo e il savoir-faire aziendale di Sardus Pater, cantina tradizionale del territorio che dal 1949 ha sede a Sant’Antioco, nella parte sud occidentale della Sardegna. Un’etichetta in cui il gusto, tipicamente minerale, incentiva una beva scorrevole e appagante. Questo “Lugore” Vermentino di Sardus Pater nasce da vigneti situati al livello del mare la cui età si aggira intorno ai 15 anni. Le piante di Vermentino vengono allevate con il sistema della spalliera e affondano le radici in un terroir di disfacimento trachitico . La vendemmia inizia la prima settimana del mese di Settembre, e i grappoli vengono diraspati. Gli acini si avviano alla pressatura, e il mosto ottenuto macera a freddo per 10 ore, a una temperatura di 8 gradi. La fermentazione successiva avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata, e non si svolge la malolattica. L’affinamento si effettua dopo l’imbottigliamento direttamente in vetro e ha una durata di 3 mesi. Il Vermentino di Sardegna “Lugore” si rivela alla vista con un colore piacevole, che richiama la tonalità del giallo paglierino. Al naso si avvertono profumi nitidi e precisi, che dall’agrumato virano verso sfumature che riportano alla nocciola. All’assaggio è di corpo leggero, snello e beverino , con un sorso contraddistinto da un sapore fresco e sapido, che termina con un finale dotato di una buona persistenza. Un bianco sardo targato Sardus Pater che trova la propria vocazione gastronomica con i grandi piatti di pesce, anche crudo, ma che si fa apprezzare anche all’ora dell’aperitivo vista l’ottima bevibilità.