"Sella" Soave DOC Classico 2023

La zona di provenienza è quella del Soave. O meglio, quella dell’area Classica del Soave, ossia quella più storica e vocata. Si chiama Sella ed è uno dei bianchi più interessanti prodotti in zona dalla cantina Sartori di Verona. Garganega quasi in purezza, il taglio di questo vino si completa con un 10% di Trebbiano di Soave. Le uve vengono pigiate in maniera soffice, con una breve macerazione. Fermentazione a temperatura controllata, questo bianco veronese affina prevalentemente in acciaio o in vasche di cemento, a esclusione di una percentuale, che può variare di anno in anno, che affina in fusti di legno di piccole e medie dimensioni. Ciò che ne deriva è un bianco caratterizzato da un bel colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso il gentile bouquet si contraddistingue per note di frutta fresca delicate e fragranti. In bocca, invece, si scopre un vino caratterizzato da un sapore piacevolmente secco e armonico, con un fondo amarognolo. Vino perfetto per iniziare bene una serata, può essere proposto sia come aperitivo che in abbinamento ad antipasti e primi piatti di pesce.