Valpolicella Classico Vintage Edition

Che tipo di vino è Il Valpolicella Classico Vintage Edition di Sartori di Verona è un vino rosso ottenuto da un blend di Corvina Veronese , Corvinone , Rondinella e Croatina . Il risultato è un rosso di beva agevole, pensato per esprimere il carattere varietale di queste uve autoctone venete in equilibrio tra loro. Da dove proviene Le uve provengono dai vigneti della zona Classica , sulle colline a nord di Verona, un'area storicamente vocata alla coltivazione delle varietà a bacca rossa tipiche del territorio. Il progetto porta la firma di Sartori di Verona . Come viene prodotto Le uve vengono pigiate delicatamente e sottoposte a una macerazione di otto-dieci giorni a temperatura controllata. L'affinamento prosegue per circa sei-otto mesi in grandi botti di rovere e in recipienti di cemento e/o acciaio, una combinazione che preserva la freschezza del frutto senza appesantire il profilo del vino. Note di degustazione Si presenta di colore rosso rubino , con tendenza ad assumere tonalità granato con l'evoluzione. Il profumo è vinoso e delicato, talvolta caratterizzato da sentori di mandorla amara . Al palato risulta pieno e vellutato . Con cosa si abbina È ideale con minestre, paste e risotti, ma si presta bene anche a piatti importanti a base di carne rossa e a formaggi di media stagionatura. Quando servirlo Il corpo pieno e la trama vellutata lo rendono adatto ai pasti principali, dal pranzo alla cena. Si consiglia di servirlo a una temperatura di circa 16-18°C, per valorizzarne pienamente la struttura e i profumi.