Champagne 1er Cru Extra Brut Les Noues Ecueil Extra Brut

Che tipo di vino è Lo Champagne Premier Cru Les Noues di Frédéric Savart è un Blanc de Noirs dalla personalità nitida e precisa, prodotto esclusivamente con uve Pinot Nero. Realizzato secondo il Metodo Classico, si presenta con un colore giallo paglierino luminoso e un perlage fine e persistente. Il profilo aromatico accosta eleganti sentori di frutti rossi a fragranti sfumature di crosta di pane. Al palato, la scelta del dosaggio zero regala un sorso secco, vibrante e minerale, che sfocia in un finale di grande persistenza ed eleganza. Da dove proviene Le uve provengono da Écueil, celebre villaggio della Champagne, e nello specifico da parcelle classificate Premier Cru come Aillys, Chaillots dietro Moutier e Gillys. Queste storiche vecchie vigne, gestite nel pieno rispetto dell’equilibrio naturale, crescono su un suolo argilloso-calcareo che conferisce al vino una tensione vibrante. L’identità territoriale emerge in un sorso caratterizzato da una spiccata freschezza minerale e da una pulizia aromatica che esprime fedelmente le caratteristiche del cru. Come viene prodotto La gestione in vigna è interamente manuale, con interventi minimi in cantina per esaltare l’espressione del territorio. L’affinamento sui lieviti avviene per dieci mesi in botti di rovere, una scelta che apporta struttura preservando la naturale freschezza del frutto. La rifermentazione secondo il Metodo Classico dà vita a una cuvée Extra Brut non dosata. Questo approccio artigianale si traduce in uno Champagne dal profilo secco e teso, contraddistinto da una marcata impronta minerale e da un’ottima persistenza gustativa. Storia e curiosità Nato da viti di oltre 40 anni radicate nei suoli argilloso-calcarei di Écueil, questo Champagne Premier Cru di Frédéric Savart celebra l’alta artigianalità. L’annata 2022, prodotta in sole 3.012 bottiglie, unisce le preziose uve Pinot Nero dei cru Aillys, Chaillots (dietro Moutier) e Gillys. L’affinamento di 10 mesi sui lieviti in rovere e il rigoroso dosaggio zero esaltano un autentico Brut Nature, limpido e vibrante. Premiato con 93 punti Robert Parker, questo capolavoro incarna una pura "Espressione Natura", destinata a evolvere magnificamente.