Champagne Ecueil 1er Cru Le Mont des Chretiens Extra Brut

Che tipo di vino è Lo Champagne Ecueil 1er Cru Le Mont des Chrétiens Extra Brut di Savart è un Blanc de Blancs ottenuto da uve Chardonnay. Elaborato tramite il Metodo Classico, si presenta con un colore dorato e un perlage fine e persistente. Il bouquet floreale è arricchito da accenti minerali e sentori di crosta di pane. Al palato si rivela profondo e corposo, con un dosaggio Extra Brut che garantisce uno stile secco e verticale. La chiusura pulita e la solida struttura indicano una notevole capacità di affinamento, ideale per accompagnare crudi di pesce, crostacei e formaggi a pasta molle. Da dove proviene Questo Blanc de Blancs nasce in Francia, a Écueil, villaggio storicamente classificato come Premier Cru. L’identità del vino è strettamente legata alla singola parcella Le Mont des Chrétiens, che esprime chiaramente la vocazione della zona. Tale collocazione infonde allo Chardonnay una spiccata nitidezza aromatica. Le condizioni pedoclimatiche restituiscono nel calice un’autentica espressione del territorio della Champagne, caratterizzata da una spiccata mineralità e da un profilo fedele alle proprie origini. Come viene prodotto La presa di spuma avviene tramite rifermentazione in bottiglia, secondo il Metodo Classico. Savart privilegia il lavoro manuale e pratiche attente per tutelare l’ecosistema e la qualità dei frutti. La vinificazione evita interventi invasivi, preservando una pura espressione del terroir. Questo approccio si completa con un’aggiunta minima di zuccheri, scelta essenziale per garantire un gusto secco e diretto, in totale armonia con la vera identità della materia prima. Storia e curiosità Nel 2020, Frédéric Savart dà vita a una pura espressione del terroir di Écueil con questo prestigioso Blanc de Blancs, nato dalla singola parcella Le Mont des Chrétiens. Frutto di una meticolosa lavorazione manuale, questo Champagne Extra Brut da uve Chardonnay vanta un dosaggio di soli 2 g/l per preservare l’essenza autentica del vitigno. Realizzato in un’esclusiva edizione limitata di sole 2.836 bottiglie, promette una magnifica evoluzione di 10-15 anni in cantina, confermata dagli eccellenti punteggi di James Suckling e Robert Parker.