Rosato 'Desueto' Nevio Scala

Descrizione

Con il suo stile rinfrescante ma di carattere, il Rosato ‘Desueto’ della realtà veneta Nevio Scala dimostra la propensione del territorio dei Colli Euganei anche alla produzione di vini rosati. L’appellativo ‘Desueto’, termine che indica un qualcosa caduto in disuso, fa riferimento al fatto che questo vino rosato è prodotto utilizzando vecchie varietà a bacca nera del territorio recuperate dagli antichi vigneti della zona, configurandosi come l’espressione più ancestrale realizzata dalla tenuta. Tali uve, assai diffuse fino all’inizio del ‘900, sono state rimpiazzate nel corso del tempo dai vitigni internazionali. Il ‘Desueto’ vuole quindi essere riscoperta e valorizzazione della tradizione dei Colli Euganei. Nevio Scala Rosato ‘Desueto’ viene elaborato a partire da un blend di antiche uve rosse del territorio cresciute nel rispetto dei principi dell’agricoltura biologica certificata in località Prà del Rovere, nel comune di Lozzo Atestino, su terreni di natura vulcanica. Alla raccolta...