Barolo di Serralunga d'Alba

Il Barolo di Serralunga d’Alba ci fornisce una rappresentazione chiara e di qualità di ciò che può offrire la denominazione in questo specifico comune. Il Nebbiolo viene infatti coltivato in diversi vigneti della zona e dall’assemblaggio successivo il puzzle delle diverse parcelle viene risolto con un’immagine unica, dove equilibrio e armonia regnano sia al naso che al palato. Un’etichetta austera e longeva , dove i tannini importanti non vanno mai a discapito di un sorso sempre di ottima scorrevolezza, che rende omaggio al perfetto lavoro svolto dalla cantina Schiavenza. Questo Barolo di Serralunga d’Alba nasce da diversi vigneti di proprietà della cantina Schiavenza, situati in diverse posizioni all’interno del comune di Serralunga d’Alba. Le vigne, allevate con il sistema del guyot, sono ubicate a circa 300-400 metri sul livello del mare e hanno un’esposizione verso sud-est e ovest. Il terroir è composto prevalentemente da calcare e tufo. Il mosto fermenta macerando per 15-20 giorni, a una temperatura ricompresa fra i 25 e i 30 gradi, con frequenti travasi. Segue la maturazione, in cui il vino riposa per 36 mesi in botti grandi dalla capacità di 30 e 36 ettolitri. Schiavenza Barolo di Serralunga d’Alba si palesa all’occhio con un colore rosso rubino molto consistente, profondo e concentrato. Il bouquet di aromi che si affacciano al naso racconta una trama fatta di note fruttate e agrumate, impreziosite da tocchi finali di catrame. All’assaggio è di ottimo corpo, strutturato, con un sorso avvolgente al palato e una trama tannica fitta , da cui emerge una vena sapida di ottima caratura. Una bottiglia che si presenta con un rapporto qualità-prezzo davvero invidiabile e che, nel caso doveste fare un regalo a qualche amico appassionato, vi farà fare un figurone!