Collio Friulano

Il Friulano Collio DOC dell’azienda Schiopetto è realizzato con uve Friulano in purezza. Vino ricavato da uve allevate in zone collinari ventilate e su terreni di origine eocenica prevalentemente marnosi. La raccolta di queste uve è manuale, cui seguono la pressatura soffice e un breve periodo di decantazione. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata. Chiudono il processo produttivo un ulteriore affinamento sui lieviti di 8 mesi e 5 mesi di sosta in bottiglia. Di colore giallo paglierino con riflessi dorati, presenta intensi aromi di pera e albicocca, note ammandorlate e aromi di fiori di campo. Al palato è sapido e slanciato, con ritorni fruttati e grande freschezza che anticipano un’ottima persistenza. Ideale per aprire il pasto con formaggi e prosciutto, accompagna bene portate a base di asparagi e piatti orientali.