Venezia Giulia Merlot del Pompiere

Questo Merlot della cantina Schiopetto nasce da una selezione di uve Merlot provenienti dal Podere dei Blumeri, da suoli marnosi di origine eocenica. La vendemmia si svolge manualmente nella prima metà di settembre. In cantina viene effettuata una vinificazione tradizionale in rosso, con fermentazione in acciaio per 10-12 giorni a una temperatura controllata di 18°C e maturazione in acciaio con successiva sosta in bottiglia di almeno 4 mesi. Si rivela nel calice di colore rosso rubino. Il bouquet olfattivo al naso è ricco e fragrante, con note fruttate di amarena e fragoline accompagnate da sentori balsamici a fare da cornice sullo sfondo. Il sorso è morbido e avvolgente, con sensazioni che richiamano i piccoli frutti rossi, la liquirizia e le spezie. È un vino ottimo in abbinamento con le portate a base di pollame e con le carni rosse. Da provare servito fresco a una temperatura di 15°C come aperitivo.