Barbera d'Asti 'Ciapin' Andrea Scovero

Descrizione

Il Barbera d’Asti “Ciapin” della cantina Andrea Scovero è un vino rosso fresco, intenso e fruttato prodotto in frazione Bionzo a Costigliole d’Asti, in provincia di Asti. Nasce da uve Barbera in purezza provenienti da vigne situate su dolci colline, con ottime esposizioni solari, a circa 300 metri di altitudine. Le viti, che hanno un’età compresa tra i 14 e i 40 anni, vengono allevate con il metodo a spalliera con potatura a guyot su terreni caratterizzati da suoli argilloso, sabbioso-calcarei. La cantina è una piccola realtà a conduzione famigliare, proprietaria di circa 6 ettari vitati, oggi giunta alla terza generazione e gestita da Andrea Scovero, vero artigiano del vino, dal carattere riservato, che porta avanti un percorso contrassegnato dalla continua ricerca per la massima qualità nel rispetto dell’agricoltura biologica, con grande coscienza ecologica e ambientale. Il “Ciapin” Barbera d’Asti di Andrea Scovero è prodotto con uve attentamente selezionate e raccolte a mano verso la prima decade di settembre. I grappoli, raggiunta la cantina, vengono diraspati e pigiati in maniera delicata per poi svolgere la fermentazione alcolica, utilizzando esclusivamente i lieviti indigeni , in serbatoi di acciaio inox con una macerazione sulle bucce di circa 25 giorni. Si procede così alla svinatura con torchiatura, dopodiché il vino resta in affinamento in contenitori di acciaio inox fino alla primavera successiva alla vendemmia, per poi venire imbottigliato senza filtratura ed ess

Confronto prezzi

Andamento prezzi (30 giorni)