Perda Pintà Sedilesu

Descrizione

Il Perda Pintà non è un vino tra tanti: innanzitutto perchè in esso si concentra il massimo grado della filosofia produttiva di Giuseppe Sedilesu, che ha fatto del rispetto per la natura che lo ospita il suo principale motivo ispiratore. Sulla scorta di questa impostazione Giuseppe Sedilesu ha compiuto una scelta forte assieme a sua moglie agli inizi degli anni '70: quella di tornare alla cultura contadina d'origine. Di qui il lungo lavoro, portato avanti con l'aiuto di tutti i componenti familiari, per ricostruire in cantina uno stile tradizionale, improntato alla sostenibilità nel vigneto e nelle vinificazioni: minime quantità di solfiti, lieviti autoctoni e fermentazioni spontanee, con lunghe macerazioni. I vigneti, posti nel cuore della Barbagia sono stati convertiti al biologico di recente, ma di fatto le coltivazioni sono da sempre improntate sul concetto di intervento minimo da parte dell'uomo. Di grande interesse è la genealogia delle viti di Sedilesu, tutte coltivate con imp...