Alghero Torbato Spumante Metodo Classico Brut Oscari

Spumante metodo classico brut dall'Alghero DOC, 12% vol, prodotto da Sella & Mosca. Un Alghero Torbato che celebra la Sardegna e il suo vitigno autoctono, con un metodo classico che ne esalta la freschezza e la complessità. Pressatura soffice; decantazione statica a freddo; inoculo lieviti selezionati; prima fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata; presa di spuma (seconda fermentazione) in autoclavi acciaio inox per 20 giorni. Affinamento sui lieviti, in acciaio per 3 mesi. I profumi spaziano con gioiosa vivacità tra fiori d’acacia e pompelmo rosa, lieviti nobili e crosta di pane. Giallo paglierino lucente e brillante. Una scia iodata si riverbera in un palato saporito, fresco e balsamico, cremoso in ingresso quanto asciutto e verticale. Le nuance aromatiche non abbandonano mai il sorso, trascina-to dall’acidità in un finale interminabile.