Sena 2021

Conservare in cantina fino a 25 anni. Decantare 2 ore prima di servire.Considerato uno dei migliori vini provenienti dal Cile, Sena è stato originariamente fondato dal leggendario enologo Robert Mondavi ed Eduardo Chadwick, il cui antenato Don Maximiano Errázuriz fondò la prima cantina cilena Errazuriz nel 1870. Questa magnifica miscela è realizzata con le tipiche varietà bordolesi di Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot e Malbec e con l'uva cilena Carmenere. Per assicurarsi che la frutta arrivi in cantina nelle migliori condizioni, l'uva viene raccolta a mano la mattina presto e selezionata con cura. La maggior parte viene poi fermentata in serbatoi di acciaio inossidabile, mentre il 6% fermenta in botti di rovere francese usate per una maggiore complessità e profondità. Il vino giovane viene poi lasciato ad invecchiare in botti di rovere francese nuove al 100% per 22 mesi prima di essere imbottigliato. Il risultato è una magnifica miscela in stile Bordeaux che combina la classe e l'eleganza del Vecchio Mondo con l'energia e il dinamismo del Nuovo Mondo. Il naso è ricco di intense bacche scure, ciliegie e prugne insieme a note più delicate di tostatura, fumo di legna e spezie. Al palato ci sono tannini densi e masticabili, una struttura ben costruita e un finale molto lungo. Un grande vino da conservare ancora per qualche anno o da bere ora insieme ai piatti di carne rossa più sostanziosi, come gli stufati o la selvaggina ricca.