Rioja Joven Señorio De Librares

Descrizione

Il Rioja Joven della tenuta a conduzione famigliare Señorio del Librares rappresenta un’interpretazione molto fresca e slanciata del territorio riojano. La categoria “Joven”, letteralmente “giovane”, nasce per evidenziare quei vini nati appunto per essere consumati giovani, ancora tutti sul frutto. Questi Rioja vengono generalmente prodotti senza alcun invecchiamento in legno, con il risultato di espressioni fresche e leggiadre, mai impegnative, adatte per la quotidianità. Señorio de Librares Joven Rioja ha origine da un assemblaggio di uve Tempranillo (80%), Graciano (10%) e Mazuela (10%) cresciute adottando pratiche agronomiche ecosostenibili. In cantina i grappoli vengono ammostati in vasche di acciaio inox per la fermentazione alcolica a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per 10-15 giorni. Segue la fermentazione malolattica completa e quindi l’affinamento di alcuni mesi sempre in contenitori di acciaio. La definitiva immissione sul mercato avviene dopo un ulterio...