Il Syrah australiano della cantina Claymore nasce nel sud del’’Australia, nella Clare Valley. Qui, dove non è mai arrivata nemmeno la fillossera - l'insetto che in passato mise in ginocchio la viticoltura europea - nasce questo vino dal carattere internazionale, con un frutto e una speziatura perfettamente bilanciati.
L’affinamento si svolge per il 20% in barriques nuove, l’80% in botti grandi di rovere francese e americano.
Se vuoi conservare nella tua cantina un vino interessante, che sia in grado di maturare molto bene per i prossimi 8-10 anni, sei di fronte alla bottiglia giusta!
Il momento perfetto di stapparlo è quando metterai della carne sulla brace e ne sentirai lo sfrigolio.
