Shumi Iberiuli Saperavi 2023

Cantina fino a 10 anni. Decantare fino a un'ora prima di servire.

L'Iberiuli Saperavi della Cantina Shumi ha un naso ricco di profumi, con note di marmellata di prugne, crème de cassis, ciliegia e buccia d'arancia. Al naso appare marmellatoso e dolce, ma al palato rivela secchezza e profondità. Fa parte della gamma premium di Shumi, raccolto da eccellenti vigneti a Kakheti e invecchiato nelle tradizionali botti di argilla georgiane, note come qvevri.

L'azienda vinicola Shumi prende il nome da un'antica parola georgiana, che significa vino puro e non adulterato. E' stata fondata nel 2001, nel leggendario villaggio di Tsinandali, e oggi si estende su 300 ettari di vigneti, catturando molti dei terroir più importanti del Paese. L'azienda vinicola ha anche ricevuto innumerevoli medaglie d'oro, accumulando premi in concorsi come Mundus Vini e Wine Travel Awards.

Ha un colore viola intenso nel bicchiere, seguito da una consistenza ricca e vellutata. È noto per il suo stile decisamente kakhetiano, con note di frutta matura di melograno, prugna e ciliegia. Il nucleo fruttato è circondato da note più sottili di lavanda, spezie di vin brulé, argilla e cuoio. Perfetto per chi cerca qualcosa di nuovo. Lo si può gustare con agnello speziato, stufati tradizionali georgiani o verdure arrostite.