'Bianco di Mitja' Sirk

Profilo gustativo

Profumi

Descrizione

Il ‘Bianco di Mitja’ di Sirk è un vino bianco da uve Friulano in purezza che spicca per carattere e dinamicità di beva, frutto di una visione produttiva focalizzata sulla valorizzazione di questa importante varietà autoctona. Il Friulano, originario della zona del Collio, ha vissuto fortune alterne nel corso della storia. Particolarmente apprezzato per via del suo gusto fresco e fruttato, nonché per il caratteristico finale ammandorlato, fino a tempi recenti il Friulano era conosciuto con il nome di Tocai. Tuttavia, a causa di un contenzioso con l’Ungheria, che contestava un’eccessiva somiglianza della parola con il Tokaji, noto vino bianco ungherese, la regione Friuli-Venezia Giulia fu costretta nel 2008 a cambiare ufficialmente il nome del vitigno in Friulano. Ciò non ha però cancellato l’amore dei friulani verso quest’uva tradizionale. Sirk ‘Bianco di Mitja’ deriva da sole uve Friulano coltivate in maniera sostenibile sulla cosiddetta “ponca”, tipologia di suolo costituita da un’alt...

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