Siro Pacenti Pelagrilli Brunello di Montalcino 2021

Descrizione

Cantina fino a 30 anni. Si consiglia di decantarlo per 1 ora. L'azienda familiare di Siro Pacenti è stata fondata nel 1970 ed è attiva con la sua etichetta dal 1988. Oggi è gestita dal figlio di Siro, Giancarlo Pacenti, che coltiva circa 60 ettari di terreno, di cui circa 22 sono vigneti. I vigneti, suddivisi in 7 appezzamenti, si trovano su due versanti opposti. Il Brunello di Montalcino Pelagrilli di Siro Pacenti è un vino equilibrato ed elegante. Le uve Sangiovese Grosso, coltivate secondo un'agricoltura sostenibile, sono selezionate da vigneti di età compresa tra i 25 e i 35 anni, situati sul versante settentrionale della denominazione di Montalcino. Dopo la fermentazione, il vino finito riposa in barrique di rovere francese per 24 mesi e poi in bottiglia. Il vino ha un colore rosso rubino intenso e brillante, con leggere sfumature tendenti al granato. Al naso, rivela un profilo aromatico intenso, ampio e complesso, con note di sottobosco e bacche rosse, ciliegia succosa e violetta, seguite da sentori di erbe profumate, tabacco e cuoio. Al palato, è corposo e morbido, pur mantenendo una buona vena acida che dona freschezza e bilancia il gusto. I tannini sono solidi e ben integrati. Ha una struttura ben equilibrata e un finale sapido. È il vino ideale da abbinare a carni rosse o stufati di selvaggina.

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