I grandi successi, quelli veri, hanno sempre alle spalle ricerca, studio, lavoro, pazienza. Da qui nasce Soave Runcaris, il Soave Zero Solfiti aggiunti, orgoglio dell'azienda Fattori. E' ottenuto con tecniche di criomacerazione, fermentazione prolungata a basse temperature e processi solo fisici e meccanici, che permettono di escludere l’aggiunta di anidride solforosa: un vino che incontra le esigenze del consumatore di oggi, alla ricerca di vini naturali e salutari. Delicatamente sapido e minerale, possiede buona struttura, profumi di agrumi e frutti gialli con fresche note di erbe aromatiche. E' ideale per aperitivi, pesce crudo e azzurro, sushi e sashimi.
VinificazioneLe uve sono raccolte a mano a fine settembre, trasportate e lavorate il giorno stesso, fermentazione in acciaio, maturazione in acciaio fino alla primavera successiva.
