AbbinamentoAntipasti di pesce, polenta e baccalà, zuppa di pesce.
Descrizione
Si diche che... "vigna vecchia fa buon vino.". ma anche vecchie botti e antiche tradizioni: vigneti di oltre quarant’anni posti sul suolo vulcanico del Monte Foscarino fanno nascere le preziose uve Garganega per questo bianco profumato e minerale, per il quale è prevista la fermentazione in barriques usate di vari passaggi.
Un’interpretazione personale ed originale del Soave Classico secondo Inama, l'azienda che ha portato il territorio e i vini di Soave ad altissimi livelli nel panorama enologico nazionale e internazionale.
VinificazioneFermentazione in barriques non nuove, di vari passaggi, affinamento in vasi di acciaio per sei mesi, leggera filtrazione e imbottigliamento.
