Johanniter Spumante

Lo Johanniter della cantina Soligo è un vino spumante Brut Nature realizzato a Treviso con uve Johanniter create dall'incrocio tra le varietà Riesling e Freiburg 589-54 nel 1968 in Germania. La raccolta avviene verso la fine di agosto per poi procedere alla pressatura in modo soffice. La lenta fermentazione ha inizio in serbatoi d'acciaio a temperatura controllata utilizzando lieviti selezionati. Questo vino è spumantizzato con il Metodo Charmat e la presa di spuma ha una durata minima di 7 mesi. Di colore giallo brillante dorato, presenta sentori intensi di note tropicali di mango e papaya, pera, susina, albicocca, mandarino e litchi. Al palato è croccante con ritorni agrumati, buona mineralità e persistenza. Perfetto per aperitivi, primi piatti conditi con erbe, pietanze a base di salmone e cibi speziati.