Aglianico Sannio DOP 2021

Cantina di Solopaca propone questo interessante Aglianico del Sannio DOP, prodotto da uve in purezza provenienti dai soci viticoltori della cantina che operano nel comune di Solopaca e limitrofi. L’Aglianico, principe indiscusso della viticoltura regionale, è in grado di dar vita a vini di grande carattere, con alcol e tannini importanti che vanno saputi gestire bene per non risultare sgradevoli. Operazione perfettamente riuscita ai bravi tecnici della cantina di Solopaca che vinificano le migliori uve con una prolungata macerazione delle bucce e un rigoroso controllo della temperatura. Nasce così questo vino, caratterizzato da un bel colore rubino intenso. Al naso ha profumi vinosi e gradevoli, con netti ricordi di frutta rossa, in particolare di fragola e lampone. In bocca è asciutto, armonico e vellutato, con un tannino ben presente ma delicatamente maturo. Si abbina bene a carni rosse ma anche alla selvaggina più saporita o a formaggi semi stagionati.