Barolo Monvigliero

Barolo Monvigliero 2019, un rosso fermo dal Piemonte, 14% vol, prodotto da Sordo Giovanni. 100% Nebbiolo. Formato 0,75 l. Un Barolo che incarna la storia di una famiglia che dal 1912 produce vini di eccellenza. Le uve provengono da un vigneto storico, il Monvigliero, situato a Verduno. Vinificazione con fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata con lunga macerazione a cappello sommerso da 4 a 7 settimane, a seconda dell’annata. Affinamento per 24 mesi in botti di rovere di Slavonia di grandi dimensioni. Il bouquet è ricco, ampio e molto persistente, con sentori di frutta fresca, piccoli frutti, spezie dolci, fieno di montagna e sottobosco. Alla vista offre una veste cromatica molto bella, mai troppo intensa, ma molto stabile nel tempo. La struttura è molto buona; tannini e acidi sono in un equilibrio assai piacevole.