SotoManrique Naranjas Azules Cebreros DOP Rosado 2023 0,75 ℓ

Naranjas Azules è un vino rosato sofisticato prodotto da SotoManrique nella zona di Cebreros, nella Sierra de Gredos. È ottenuto esclusivamente da vecchie viti di Garnacha allevate ad alberello, piantate tra gli 800 e i 1000 metri di altitudine su suoli granitici e sabbiosi, poveri e mescolati con scisti, in una delle aree viticole più tradizionali della Spagna. La vinificazione avviene a bassa temperatura in vasche di acciaio cementato, senza macerazione, con una pressatura diretta e nessun contatto con le bucce, secondo lo stile Blanc de Noir. Questo processo preserva la purezza aromatica e l’eleganza del vitigno, conferendo al vino un’identità distinta e raffinata. Nel bicchiere si presenta con un colore rosa pallido, brillante e limpido, con riflessi rosati. Al naso è elegante, complesso e fresco, con note di frutti rossi come fragola e ciliegia, accompagnate da sentori di gelsomino, menta e sfumature balsamiche. In bocca è leggero ma con grande freschezza e complessità, lungo, rotondo e piacevole. Si abbina bene a snack, piatti a base di pesce, riso, pasta e formaggi.