AbbinamentoAperitivo con salumi, formaggi, antipasto alla piemontese, ottimo a tutto pasto.
Descrizione
Barbera, Freisa e Vespolina, tre uve molto care al territorio piemontese, concorrono alla composizione dello Spumante Rosè Metodo Classico La Masera, ognuna con un ruolo ben definito: la barbera arreca la freschezza, la freisa gli aromi fruttati, la vespolina una gradevole tannicità. Dopo un accurato processo di vinificazione e un riposo sui lieviti protratto per almeno venti mesi, possiamo godere queste bollicine rosate piacevolissime e di grande armonia, perfette all’ora dell’aperitivo e durante tutto il pranzo o la cena.
VinificazioneBreve macerazione a freddo, pressatura soffice; breve illimpidimento naturale a freddo del mosto; fermentazione alcolica a bassa temperatura per circa 3 settimane. Sosta sui lieviti di sei mesi in recipienti di acciaio inox; a marzo inizia la spumantizzazione con aggiunta del Liqueur de tirage
