Alto Adige Weissburgunder DOC Kalkberg
Alto AdigeDOC
St.Pauls· Italy
Alto Adige Weissburgunder DOC Kalkberg
2022·75 cl
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ColoreBianco
EffervescenzaFermo
Calice
RegioneTrentino-Alto Adige
Denominazione
Alto AdigeDOC
Gradazione13.5% vol
Punteggi
94pttannico
94ptTANNICO
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Profilo gustativo
ColoreTonalità paglierino accesa
AbbinamentoMolto interessante l’abbinamento con i piatti di pesce in generale, dagli antipasti ai secondi. Ottimo con tartare, sushi e sashimi, ma anche con pollame e carni bianche.
Profumi
mela goldenperapesca a polpa biancaa cui seguono erbe di montagnaintrigante mineralità
Descrizione
Kellerei St.Pauls con il suo “Kalkberg” propone un elegante e complesso Alto Adige Weissburgunder DOC, esclusivamente lavorato in legno. È ottenuto da uve pinot bianco coltivate su terreni calcarei e drenanti a circa 500 metri di altitudine, trasportate in cantina velocemente e lavorate secondo tradizione, per valorizzare varietale e terroir al contempo. Fermenta a temperatura controllata in grandi botti di rovere e l’affinamento in tonneaux di 12 mesi sui lieviti fini completa le operazioni di cantina, consegnandoci un’etichetta incredibilmente profonda e godibile, caratterizzata da una veemente spina sapida e minerale.