Listan Bianco 'Vidonia'

Profilo gustativo

Descrizione

“Vidonia” di Suertes del Marques è un Listan Blanco in purezza proveniente da importanti parcelle di proprietà e che la bodega di Jonatan Garcia Lima vinifica all’interno della propria gamma dei Vinos de Parcela, le creazioni più tipicamente territoriali. È questa una varietà sicuramente tipica dell’isola di Tenerife, ma che si può facilmente incontrare in diverse parti della penisola iberica e che suona col più familiare nome di Palomino Fino , per esempio, a Jerez. Il nome in etichetta richiama la storia del XVII secolo, il periodo di maggior splendore del commercio vinicolo delle isole Canarie, quando il termine Vidonia indicava genericamente i vini bianchi prodotti nel nord di Tenerife, regolarmente esportati nel Regno Unito e nelle Indie Occidentali. Il Listan Bianco “Vidonia” è realizzato da Suerte del Marques come interpretazione di tre differenti parcelle che si trovano nella parte centrale e nella parte orientale della Valle Orotava, lungo i pendii settentrionali del vulcano Teide, la vetta più alta di tutta la Spagna. El Barranco, La Solana, El Ciruelo sono vigneti ubicati ad altitudini comprese fra i 350 e i 520 metri sul livello del mare, in cui vengono allevate vecchie viti non innestate di Listan Blanco che hanno raggiunto età variabili tra i 60 e 120 anni. Il sistema di allevamento è un originale cordone intrecciato, metodo utilizzato unicamente su Tenerife: le piante protendono i propri rami parallelamente al suolo e in direzione della valle, senza doversi alzare molto in altezza, a propria difesa dal vento. Il suolo è essenzialmente vulcanico e presenta una sottile copertura argillosa. La vendemmia si compie manualmente tra la fine di agosto e la fine di settembre e le uve vengono diraspate in cantina per essere avviate ad una fermentazione spontanea con i soli lieviti indigeni, in botti di rovere da 500 litri; la fermentazione malo-lattica è svolta solo parzialmente, negli stessi contenitori. Il periodo di affinamento si compie in foudre di rovere francese da 25 ettolitri per 10 mesi . “Vidonia” della bodega Suerte del Marques si presenta di un bel giallo dorato acceso. I profumi impattano con grande freschezza e armonia: note floreali da cui emergono la camomilla e sfumature vegetali e speziate, come finocchio, anice, zenzero. Elegante si presenta una sensazione aromatica di legno di sandalo e una chiusura minerale di pietra focaia. Roccioso è anche l’assaggio, con una ricca vena salina, ma allo stesso tempo sostanzioso e con una viva freschezza che incita la bevuta. Un bianco da pesce in tutte le sue versioni: frittura, risotto, pasta, antipasti caldi.

Confronto prezzi

Andamento prezzi (30 giorni)