Susana Balbo Signature Barrel Fermented Torrontes 2023

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantare prima di servire.

Questo è il testamento di Susana Balbo al Torrontés come uva nobile. Inizia con un naso complesso e aromatico di agrumi, litchi, mango, fiori freschi e miele selvatico. Nel bicchiere appare di un ricco colore dorato ed è prodotto con uve raccolte esclusivamente nella regione di Altamira della Valle dell'Uco, uno dei terroir più austeri dell'Argentina.

Susana Balbo ha fondato la sua cantina nel 1999, ai piedi delle Ande, nella principale regione vinicola argentina, Mendoza. Prima donna produttrice di vino in Argentina, i vini di Susana sono sempre stati infusi di uno spirito coraggioso e avventuroso. Oggi è affiancata in cantina dai suoi due figli, José e Ana, che consolidano l'eredità della famiglia Balbo nella regione.

Questo Torrontés è una cosa rara nel mondo del vino: un vino bianco aromatico, invecchiato per 4 mesi in rovere francese. Susana ha anche impiegato l'insolita tecnica di "tostatura" delle botti di rovere - soffiandole con aria calda durante il processo di invecchiamento e conferendo un profilo ricco e pulito. Al palato, si possono scoprire note di pompelmo, scorza di limone e caprifoglio, con un'acidità pronunciata e una splendida sensazione setosa in bocca. Il Torrontés fermentato in botte è unico nel suo genere e merita un abbinamento aromatico, come ad esempio un piatto tailandese o cinese.